Польза фисташек для здоровья и противопоказания

С давних времен в рацион человека, входит – фисташка. Ещё тысячи лет назад эти полезные орехи употребляли в пищу. В те же времена эти маленькие плоды фисташкового дерева наделялись волшебными свойствами. Считалось, что они приносят счастье, удачу и богатство. Сейчас вряд ли кто-то задумывается о магии, а вот в чём вред и польза этого вкусного орешка узнать хотели бы многие. Всем ли полезно есть фисташки и имеются ли противопоказания?

Фисташки

Что за орехи и где они растут

Фисташка родственна кешью и растёт в горных районах Средней Азии, Сирии, Месопотамии и на северо-западе Ирана (именно эта страна является крупнейшим экспортёром этих орехов). В действительности фисташка не является орехом, это костянка. Ядро имеет нежный зеленоватый цвет, а тонкая кожица на нём жёлтая, красная или фиолетовая. Фисташки растут в сухом и жарком климате, а их созревание приходится на осень. У зрелых орешков скорлупки приоткрыты.

Невысокое деревце (до 6 м) имеет густую крону и покрытую глубокими трещинами кору серо-бурого оттенка. Растёт это ореховое дерево долго, до 400 лет. Фисташковые деревья любят жару, но способны переносить и заморозки, поэтому отлично прижились и на юге России, особенно много их в Крыму. Растение требовательно к почве, для полноценного роста ему необходимо много кальция.

Состав

В фисташках содержится масса полезных для здоровья веществ. На 100 грамм орехов приходится 20 г белка, 50 г жира и 25 г углеводов. Калорийность — 660 Ккал. Сахарозы в составе орешков 3,5 %. Орешки богаты витамином А (лютеин и зеаксантин), В (В1, В9, В6), Е и глицеридами. В орехах высокое содержание полезных микроэлементов — меди, марганца, фосфора, калия, магния и железа.

Полезные свойства

Фисташка очень полезна для всех — как для детей, так и для взрослых мужчин и женщин.

Орешки содержат много клетчатки, которая в свою очередь полезна для работы кишечника, поэтому они обязательно должны быть в рационе каждого человека. Польза клетчатки очевидна — её свойства нормализуют пищеварение, что позволяет лучше выводить токсины из организма.

Фисташка содержит много калия и магния, что благоприятно влияет на сердце. Регулярное употребление этого ореха (30 — 40 г в день) уменьшает риск развития болезней сердца и сосудов. Орехи хороши и для сосудов, поскольку они имеют полезные свойства разрушать плохой холестерин и поддерживать эластичность сосудистых стенок в хорошем состоянии. Кроме того, этот орех снижает пульс при тахикардии.

Железо, которое входит в их состав – улучшает состав крови и ускоряет кровообращение. Польза фисташек незаменима для мужчин — употребление орешков положительно влияет на половую функцию.

Девушек и женщин, наверняка заинтересуют свойства фисташковых орехов продлевать молодость за счёт витамина Е в составе.

Фисташка несёт пользу для печени, так как заметно улучшает её работу. По утверждениям специалистов эти орешки даже могут снять болевые симптомы при коликах. Регулярное употребление фисташковых орехов в пищу хорошо скажется и на здоровье лёгких, именно этот орех рекомендуют есть при туберкулёзе.

Орехи — отличные помощники всем работникам умственного труда. Эти орехи полезны как для детей (только пошедших в школу), так и для молодых людей, учащихся в вузах. Лютеин в составе фисташковых орехов – помогает сохранить зрение. Употребление этих орешков помогает справиться с большой нагрузкой, оставаться бодрыми и лучше осваивать информацию. Фисташка бодрит и придаёт сил.

Полезное видео № 1:

Фисташковое масло играет большую роль в косметологии и входит в состав многих кремов и лосьонов с омолаживающим эффектом.

Танин, содержащийся в фисташках – используют в медицине как вяжущее вещество. Он применяется наружно при лечении ожогов, язв и стоматита. Внутрь употребляется танин при колите, а клизма с ним ускоряет лечение воспалений прямой кишки. Польза танина очевидна и при интоксикации организма, так как это вещество осаждает алкалоиды, глюкозиды и тяжёлые металлы.

Вред

Орехи употребляемые в пищу – принесут значительно больше пользы, если есть их в умеренных количествах. Вред чаще всего приносит злоупотребление тем или иным продуктом питания в большом количестве, и фисташка не исключение. Одним из противопоказаний к употреблению этого продукта является аллергия на орехи, фисташки — сильнейший аллерген.

Также злоупотребление фисташковыми орехами приводит к нарушению пищеварения, наносит ощутимый вред почкам. Активное налегание на орешки приведёт и к лишнему весу.

Злоупотребление эфирными маслами на основе фисташек – приводит к головокружению.

Как выбирать

Известно, что польза может быть только от свежих продуктов, сохранивших все свои питательные свойства. Как же выбрать фисташки так, чтобы употребление их в пищу не нанесло вред организму? Качественные орешки имеют зелёный цвет, чем он ярче – тем они вкуснее. У спелых орешков скорлупа раскрыта.

Внутренняя поверхность скорлупы имеет тонкий слой бежевого или багряно-красного цвета (в случае окрашивания). В «красный» — орехи окрашивают специально, это делается, чтобы не были видны пятна.

Жареные орехи тоже станут красными, но уже по другой причине — из-за солёного маринада.

От покупки стоит воздержаться, если фисташка пахнет плесенью. Такой продукт принесёт скорее вред, чем пользу.

А вот вопрос о том, где покупать фисташки, не так принципиален.

Как правильно употреблять

Эти орешки едят свежими, жареными и солёными. Фисташка нередко входит в состав кондитерских изделий. Орех добавляют в халву, рахат-лукум, конфеты, шоколад, мороженое и прочие сладости. В Азии эти орехи являются важным компонентом традиционных блюд, их добавляют даже в колбасу.

Солёные фисташки отличная закуска к пиву. Польза от такого сочетания, конечно, сомнительная, но вкус бесподобный.

Некоторые сочетают фисташковые орешки со сливочным сыром или клубникой, а то и с тем и другим сразу. Но, чтобы от этих орехов была польза, лучше есть их в чистом виде.

Почему фисташки помогают похудеть

Какая из девушек не сидела на диете? Полезные свойства фисташковых орешков пригодятся и в борьбе с лишними сантиметрами на талии. Такое питание не только полезное, но и вкусное.

Орехи не считаются диетическим продуктом, но фисташки и здесь отличились — они имеют самую низкую калорийность среди своих собратьев. Сколько фисташковых орехов можно съесть без вреда? 30 штучек — в них всего 100 Ккал. В сочетании с правильным питанием –  эти калории не оставят и следа. Такой перекус между основными приёмами пищи позволит утолить лёгкий голод и при этом не поправиться.

Фундук, миндаль и грецкие орехи являются самыми жирными. Жиры, содержащиеся в фисташках, почти полностью состоят из полезных ненасыщенных жиров.

Фисташковые орехи — незаменимые помощники при похудении. Одно только затраченное время на очищение орехов от скорлупы замедляет приём пищи в несколько раз, при этом быстро насыщая. Кроме того, по количеству скорлупок – легко проконтролировать себя и увидеть, сколько вы съели.

При похудении важно есть продукты, содержащие клетчатку. Полезные свойства фисташек при похудении заключаются в большом количестве клетчатки. На 100 грамм фисташковых орехов приходится 40% суточной её нормы. Помимо улучшения пищеварения она снижает холестерин, приводит в норму сахар в крови и является профилактикой рака.

Поскольку фисташки богаты белком, то они быстро насыщают организм, поэтому, съев меньше – можно чувствовать сытость намного дольше.

И последний аргумент в пользу фисташек как помощников в похудении. Поскольку эти орешки быстро проходят через желудочно-кишечный тракт и выводятся из организма, то калории в полном объёме просто не успевают усвоиться. Именно поэтому, если уж, сидя на диете, хочется погрызть орешки — пусть лучше это будут вкусные фисташки. В небольшом количестве они не нанесут вред фигуре.

Полезное видео № 2: