Полезные и вредные свойства яблок

Как вы думаете, какой фрукт самый культивируемый на Земле? Это — яблоко. В этой статье мы расскажем все о пользе для нашего организма и приведем несколько интересных фактов.

Яблоки

В мире насчитывается порядка 9 тысяч его сортов, которые были выведены примерно из 30 разновидностей диких яблонь.

Ученые утверждают, что яблоки начали культивировать еще в третьем тысячелетии до нашей эры. А на Руси первые упоминания о яблоневом саде относят к 11 веку – в летописях отражено, что в 1051 году в Киево-Печерской Лавре, были посажены яблони.

Яблоня – одна из самых плодоносных культур. Это дерево очень нетребовательно к климату и почве, поэтому произрастает почти повсеместно, за исключением пустынь и зоны вечной мерзлоты – на нашей планете около 5 миллионов гектаров яблоневых садов.

Долгое время яблоко – было неким эталоном. С ним сравнивали все новое и необычное – первые помидоры, попавшие в Европу после путешествия Колумба, назвали «золотыми яблоками». А картофель, привезенный в Россию Петром первым, крестьяне прозвали «чертовым яблоком» и отказывались есть.

Эти фрукты так распространены и популярны благодаря длительному сроку хранения и богатому набору полезных свойств.

Пищевая ценность

В 100 граммах продукта содержится:

  • Белки – 0,4 гр.
  • Углеводы – 0,4 гр.
  • Углеводы – 8-10 гр. (в зависимости от сорта).
  • В 100 граммах, всего 45 Калл.

Яблоки – кладезь полезных веществ. В них содержатся витамины А, В1 и В12, фолиевая кислота, РР. Богаты плоды и аскорбиновой кислотой, главная польза которой – помощь в борьбе с вирусами.

Полезных микроэлементов в этом фрукте — почти вся таблица Менделеева: железо, калий, йод, кальций, магний, натрий, фосфор, медь, цинк, молибден, марганец, кобальт, никель, бром.

Полезные свойства

Кроме того, яблоко содержит довольно редкое вещество — ниозит, которое медики называют витамином юности. Ниозит снижает уровень холестерина, предотвращает ломкость сосудов, он участвует в обновлении клеток печени.

Богаты они и органическими кислотами — яблочной и лимонной, которые необходимы для строения тканей и нормального обмена веществ.

Яблоко – первый из фруктов, который вводят в прикорм грудным детям. Но помните, что крохе стоит давать попробовать только плоды зеленого цвета, чтобы избежать аллергии.

Полезное видео № 1:

 

Яблоко можно использовать не просто как пищу, но и для профилактики и лечения многих болезней.

При анемии (малокровии) врачи рекомендуют съедать в день 3 — 4 яблока. Это объясняется тем, что в них много железа и фолиевой кислоты.

Для профилактики атеросклероза – тоже рекомендуют включать яблоко в рацион питания, поскольку одно из его полезных свойств – поддержание нормального уровня холестерина в крови.

Стоматологи заявляют о том, что яблоки имеют свойство предохранять зубы от кариеса, восстанавливая кислотно-щелочной баланс в полости рта, после еды.

В них содержится много йода, поэтому его рекомендуют кушать при гипотиреозе – заболеваниях щитовидной железы, когда в организме развивается недостаток йода.

При простуде отлично поможет чай из яблочных сушек, ведь витамин С, и фитонциды помогут нанести вред вирусам и побороть инфекцию.

Запечённые яблоки, в которых будет наибольшее содержание калия, полезны для сердца.

Свеженатёртыми их используют в косметологии. Кашица, нанесенная на лицо, отлично помогает при высыпаниях и воспалениях на коже. Это объясняется высоким содержанием в яблоках дубильных веществ.

Противопоказания

При всей своей пользе, яблоки некоторым людям стоит кушать в ограниченном количестве, поскольку у них есть противопоказания и они могут нанести вред здоровью.

Они противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите. В них содержится много кислот, которые нанесут вред и без того поврежденной слизистой оболочке внутренних органов. Зачастую при этих болезнях яблоки полностью исключают из рациона.

Нельзя в больших количествах есть яблоки при заболеваниях кишечника – колитах, деуденитах. Это обусловлено высоким содержанием в плодах – клетчатки, а её чрезмерное употребление может вызвать нарушение работы ЖКТ.

Также стоит знать, что в косточках яблока, хоть и в очень малом количестве, но содержится ядовитое вещество – синильная кислота. Так что косточки лучше не кушать, иначе можно нанести вред печени.

Как правильно выбрать и хранить?

Все яблоки условно делят на 3 группы (по времени созревания) – летние, осенние и зимние.

Летние сорта яблок (которые созревают в июле) – подходят только для употребления в свежем виде, и для консервации (соки, варенья). Причем съесть или переработать их необходимо в течение недели после сбора, иначе они становятся рыхлыми, теряют вкус и портятся. Самые популярные сорта – «Белый налив» и «Мельба».

Осенние сорта созревают в конце августа — начале сентября. Они могут храниться 3-4 месяца в свежем виде. Самые популярные сорта – «Антоновка», «Слава победителям», «Боровинка».

Зимние сорта созревают в конце сентября или в октябре. Самые популярные сорта – «Джонатан», «Пепин», «Киевское зимнее». Они, при соблюдении некоторых условий, могут храниться в свежем виде, до 7 месяцев.

Чтобы яблоки долежали до весны, и сохранили всю свою пользу – их нужно правильно хранить. Для этого плоды стоит сложить в картонные или деревянные ящики. Можно каждое яблоко заворачивать в бумагу. В ящик не стоит выкладывать больше 4-5 слоев, чтобы верхние яблоки не давили своим весом, на нижние ряды. Поставить ящики лучше всего в погреб или другое помещение, где температура не поднимается выше +10 С, а значит — не размножаются гнилостные бактерии, которые могут нанести вред плодам.

Иногда можно услышать споры о том: «Какое яблоко более полезно: летнее или зимнее?»

Диетологи утверждают, что все яблоки (не зависимо от срока созревания) – имеют примерно одинаковый набор витаминов и микроэлементов, а значит – обладают одинаковыми полезными свойствами.

На страже стройности

Яблоко – отличный помощник в борьбе с лишними килограммами для тех, кто решил заняться похудением. Это обусловлено высоким содержанием в нем полезной клетчатки, которая приносит пользу организму, выводя из кишечника все лишнее. В среднем плоде содержится примерно 3,5 г волокон, а это 10% от суточной нормы.

Кроме того, яблоко – фрукт хоть и сладкий, но низкокалорийный. Все потому, что основной сахар в нем — фруктоза. Фруктоза слаще от обычного сахара в два раза, но при этом не оказывает на организм вредного воздействия. Все потому, что быстро уходит из крови (и участвуя во многих химических реакциях) – попадает в ткани организма. Фруктоза не способствует появлению вредного холестерина, как обычный сахар, а значит – не ведет к накоплению жиров.

Кушайте, на здоровье, яблоки! Но только с кожурой – так вы получите больше пользы.

Полезное видео № 2:

Полезное видео № 3: